脂肪測(cè)定儀正確操作方法
脂肪測(cè)定儀正確操作方法
在糧食品質(zhì)的檢測(cè)中,會(huì)用到一系列的檢測(cè)儀器,而脂肪測(cè)定儀主要是用來(lái)檢測(cè)糧食中的脂肪含量。在糧食樣品中,一般住了脂肪外,還含有色素及揮發(fā)油、蠟、樹脂等物。在食品分析上,我們一般把樣品用無(wú)水或石油醚等溶劑抽提后,蒸去溶劑所得物質(zhì)才稱為脂肪或粗脂肪。脂肪測(cè)定儀主要采用的是抽提法,所以脂肪測(cè)定儀又叫脂肪抽提儀,抽提法所測(cè)得的脂肪為游離脂肪。
在正確操作脂肪測(cè)定儀前,需要先了解脂肪測(cè)定儀的組成結(jié)構(gòu),脂肪測(cè)定儀主要由電熱水浴加溫抽提,溶劑冷凝回收,數(shù)顯自動(dòng)控溫,在操作過(guò)程中可根據(jù)溶劑沸點(diǎn)的不同,室內(nèi)溫度的高低,用數(shù)顯溫控表實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)。操作時(shí)可手工分別上下移動(dòng)冷凝管,冷凝管、抽提器、抽提瓶的連接處采用玻璃磨口連接,因此儀器具有良好的密封性能,整個(gè)操作過(guò)程中沒有有害物質(zhì)外泄。
在儀器的操作中,應(yīng)該按照以下的操作步驟進(jìn)行:
1.向水浴鍋內(nèi)注蒸餾水:提高冷凝管,把抽提器和抽提瓶一起從水浴缸內(nèi)拿出,從孔口注入蒸餾水。水應(yīng)盡量加滿,保證抽提瓶底部*進(jìn)入水中且不會(huì)往外溢出。
2.試樣包扎:從備用樣品中,用烘盒稱取2-5g試樣,在105度下烘30分鐘,趁熱倒入研缽中,加入約2g脫脂細(xì)砂一同研磨。將試樣和細(xì)砂研到出油狀后,用脫脂棉蘸少量擦凈研缽上的試樣和脂肪,用濾紙包好后全部置入抽提器內(nèi)。
3.將抽提瓶洗凈烘干后稱重,然后在抽提瓶?jī)?nèi)注入無(wú)水約50ml,再將提器安放在抽提瓶里面,提起冷凝管將抽提瓶移置水浴鍋上孔內(nèi),最后放下冷凝管使其與抽提器瓶口保持密封。
4.打開電源開關(guān),儀器直接加熱至設(shè)置溫度。(一般設(shè)置60度,儀表內(nèi)部已經(jīng)設(shè)定完成,無(wú)需重新設(shè)置。若特殊情況需要改變溫度,則具體設(shè)置方法參考前面儀表面板圖操作說(shuō)明。)
5.從溶劑揮發(fā)后開始計(jì)時(shí),大約3個(gè)小時(shí)左右,然后將冷凝管調(diào)節(jié)旋塞*關(guān)閉(即旋塞柄位置與水平面平行,開始操作時(shí),調(diào)節(jié)旋塞為打開狀態(tài)),進(jìn)行溶劑同收,回收時(shí)間一般為1小時(shí)左右。此步驟工作時(shí)間適用于含油率40%的粉狀樣品。
6.回收結(jié)束后,先將抽提器與冷凝管磨口旋松,把冷凝管上提,將抽提器和抽提瓶一起從水浴鍋上取出,然后將抽提瓶置入恒溫箱內(nèi),烘去水份,最后移入干燥缸內(nèi)冷卻后稱重,計(jì)算含油量。
7.使用完畢關(guān)閉電源,并保持機(jī)內(nèi)干凈。
脂肪測(cè)定儀在對(duì)糧食脂肪測(cè)定中發(fā)揮了其性能穩(wěn)定、精確度高、操作省力、省時(shí)等優(yōu)點(diǎn),在實(shí)際的檢測(cè)中,能夠達(dá)到相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,在食品、油脂、飼料等行業(yè),被*為是測(cè)定脂肪的理想設(shè)備。